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Focaccia Pugliese

Focaccia Pugliese

Sciogliere il lievito di birra secco o fresco in circa 50 ml di acqua presa dai 350 ml totali. Mescolare bene. In una ciotola setacciare le farina, unire la purea di patate, il lievito sciolto, il malto o il miele e amalgamare gli ingredienti aggiungendo l’acqua...
Pancotto Pugliese

Pancotto Pugliese

Pulire e preparare le cime di rapa. Innanzitutto pulire bene le cime di rapa, ricordando di eliminare le foglie esterne rovinate e i gambi troppo grossi che possono rimanere duri durante la cottura. Finita la selezione, sciacquarle bene sotto l’acqua e scottarle per...
Pollo alla griglia con verdure

Pollo alla griglia con verdure

-Preriscalda il grill o la griglia a fuoco medio-alto. -In una ciotola grande, condisci il petto di pollo con sale e olio extravergine d’oliva, e se vi piace, con succo di limone, aglio tritato, rosmarino fresco. Mescola bene per far marinare il pollo per almeno...
Linguine al pesto Genovese

Linguine al pesto Genovese

1) Per prima cosa, raccogliete le foglie di basilico dalla vostra piantina ed eliminate i gambi più duri, quindi lavatele con acqua fredda. 2) Prendete uno spicchio d’aglio e i pinoli già sgusciati e metteteli in una piccola ciotola con 30 g di parmigiano e 30 g...