1. Lava bien los tomates y el pimiento y pélalos. Retira las semillas del pimiento. Corta todos estos vegetales en trozos.
2. En un blender o procesador de alimentos, añade todos los ingredientes. Tritura todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Prueba el gazpacho y ajusta el sabor con sal. Si está muy espeso, puedes añadir un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Cuélalo o pásalo por el chino si quieres obtener una textura más fina.
5. Refrigera el gazpacho por al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen bien.
6. Sirve el gazpacho frío, acompañado de trozos de los mismos u otros vegetales cortados en cubos pequeños, frutas, etc. y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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- 1,5 kg de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Agua fría (opcional, para ajustar la consistencia) -
1. Cuchillo de cocina: Necesitarás un buen cuchillo para picar los vegetales en trozos antes de licuarlos.
2. Tabla de cortar: Una tabla grande te facilitará el proceso de cortar los ingredientes.
3. Licuadora o procesador de alimentos: Esencial para triturar y mezclar los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
4. Bol grande: Útil para mezclar los ingredientes si decides hacer alguna parte del proceso manualmente o para servir el gazpacho una vez listo.
5. Cuchara de madera o espátula: Te ayudará a mezclar los ingredientes y a asegurarte de que todo se combine bien.
6. Colador o chino: Si prefieres un gazpacho muy fino, puedes usar un colador o chino para filtrar la mezcla después de licuarla.
7. Jarras o contenedores para refrigerar: Ideal para enfriar el gazpacho antes de servir.
8. Tazas medidoras y cucharas medidoras: Estos utensilios te ayudarán a medir los líquidos y los condimentos precisamente.
- 20 minutos
- Rosa Sánchez
- spmorillorosa@gmail.com