Boller i karry

Risene koges efter anvisning på emballagen

Kødboller:
Rør alle ingredienserne sammen i en skål med en håndmikser og lad dem hvile i 10 minutter, før du former dem til boller. Der kommer ca. 15 kødboller ud af opskriften.

Karrysauce:
Smelt smør ved svag varme i en gryde sammen med karry, koriander og spidskommen, drys mel i og pisk sammen. Pisk langsomt mælk i, til opbagningen har en ensartet konsistens.

Kog saucen op og tilsæt grøntsagsbouillon, til saucen har den rette tykkelse. Smag saucen til med salt og peber.

Kom de rå kødboller direkte i saucen, hvor de tilberedes og giver god smag til saucen. Lad sauce og kødboller simre med låg på i ca. 15 minutter, til de er klar til servering.

Til servering
Boller i karry serveres traditionelt blot med ris, men det er også lækkert med et drys æbler og lidt finthakket persille.

• Ingredienser:

  Til 4 personer
  Kødboller:

  400 g hakket svinekød
  1 løg, finthakket
  0,50 dl mælk
  1 æg
  1 dl finvalset havregryn
  1 tsk salt
  Friskkværnet peber

  Karrysauce:

  2 spsk smør
  2 tsk karry, medium
  1 tsk stødt spidskommen
  1 tsk stødt koriander
  3 spsk hvedemel
  3 dl mælk
  3 dl grøntsagsbouillon
  Salt og friskkværnet peber efter smag

  Tilbehør:

  4 dl basmati ris
  1 æble, skåret i tern
  Finthakket håndfuld bredbladet persille

• Materialer:

  En stor skål
  Et fad
  Stor gryde

• Estimeret tid: 45 minutter
• Forfatterens navn: Sherille Mae Nielo
• Forfatterens e-mail: sherille@brainlog-ngo.com