Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol para mezclar, combina el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el ajo, el pimentón ahumado, el comino, el orégano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
Agrega los trozos de pescado a la marinada y mezcla bien para que queden bien cubiertos. Cubre con film transparente y refrigera durante 2-3 horas.
Calienta una sartén o plancha para asar a fuego medio.
Saca el pescado de la marinada y cocínalo en la sartén hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Sirve el pescado en adobo con una guarnición de ensalada o verduras.
-
500 gramos de filetes de pescado blanco firme (como bacalao o merluza)
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de vino blanco
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de pimentón (paprika) ahumado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto -
Cuchillo
Tabla de cortar
Bol para mezclar
Fuente para hornear
Film transparente
Sartén o plancha para asar - 30 minutos (más 2-3 horas de tiempo de marinado)
- Rosa Sánchez
- spmorillorosa@gmail.com