- Cocinar el arroz:
- Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
- Coloca el arroz en una olla con las dos tazas de agua y una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento con la olla tapada hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno (unos 18 minutos).
- Preparar los acompañamientos:
- Mientras se cocina el arroz, pela los plátanos y córtalos longitudinalmente por la mitad.
- Calienta aceite en una sartén y fríe los plátanos hasta que estén dorados y crujientes. Reserva en papel absorbente.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y fríe los huevos hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún estén líquidas.
- Servir:
- Sirve el arroz en un plato, coloca un huevo frito encima y añade salsa de tomate al gusto sobre el arroz.
- Acompaña con los plátanos fritos al lado.
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1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
4 huevos
2 plátanos
Salsa de tomate (puedes usar de bote o prepararla fresca con tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva, y sal)
Aceite de oliva para freír
Sal al gusto -
1 olla mediana para cocinar el arroz
1 sartén para freír los huevos y los plátanos
1 cuchara para servir
1 cuchillo para pelar y cortar los plátanos - 20min
- Rosa
- rosa.sanchez@forumeducativo.eu