Preparación de los garbanzos: Escurrir los garbanzos que has remojado durante la noche.
Verter el agua en la olla y calentarla. Una vez esté caliente añadir todos los ingredientes. Dejar que hierva durante 15 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo tapar la olla y dejar que se cocine durante 1/2 hora.
Transcurrido el tiempo abrir la olla, sacar toda la verdura y un poco de líquido y triturar.
Añadir la crema resultante a los garbanzos y dejar hervir a fuego medio durante media hora.
Verificar y servir: Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve caliente.
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400 gramos de garbanzos secos (remojados en agua desde la noche anterior)
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
1 cabeza de ajo
1 zanahoria
1 chorizos, cortados en rodajas
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
1/4 cucharadita de comino molido
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1.5 litros de agua -
Olla express
Cuchara de madera
Cuchillo
Tabla de cortar - Preparación: 30 minutos Cocción: 2 horas Total: 2 horas 30 minutos
- Rosa Sánchez
- spmorillorosa@gmail.com