1.- Comenzamos pasando por la sartén las espinacas con una gotita de aceite. Las podemos cocer pero es preferible pasar por la sartén porque absorberán mucho agua. Una vez hayan menguado y las tengamos pochadas las retiramos y las reservamos.
2.- En un bol mezclamos la nata, los huevos y el queso emmental. Salpimentamos.
3.- Agregamos las espinacas y seguimos mezclando
4.- En un molde de quiche ponemos la masa brisa y la horneamos 4 o 5 minutos. Previamente la pinchamos para que no se hinche.
5.-Sacamos del horno el molde y vertemos la mezcla en el mismo. Cubrimos con trozos de queso de cabra y horneamos a 180º durante unos 20 minutos. Dependerá de cada horno el tiempo por lo que lo mejor es vayáis controlando si se ha cuajado.
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1 masa quebrada
200 ml de nata
3 huevos medianos
1 bolsa de espinacas
1 rulo de queso de cabra
100 gramos de queso emmental
Sal
Pimienta -
BOL
MOLDE
HORNO
TENEDOR - 1H
- ELENA
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