1 Primero, lava bien el anfibio, luego,
Agrega sal y pimienta al gusto y déjalos marinar en el jugo de limón durante unos 15 minutos.
2 Una vez transcurrido el tiempo, retiramos las patas del animal del jugo, ponemos un poco de harina en un plato y el huevo batido con perejil picado en otro.
3Pasar los muslos primero por harina y luego por huevo. Para que queden más crujientes, prepara una segunda masa.
4Calentar el aceite y, cuando esté caliente, sofreír las piernas empanizadas hasta que estén cocidas.
5Reserva los muslos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sírvelos calientes.
6Puedes acompañar la receta frita con cebolla caramelizada o verduras salteadas y salsa barbacoa.
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24 patas de rana
1 limon
100 mililitros de aceite para freír
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Harina
2 huevos
1 ramita de perejil -
horno y utensilios de casa
- 30 minutos
- Lucia
- ribamar@ribamar.org