Risengrød med hjemmelavet smør

Vask hænder.
Mål alle ingredienserne af.
Kom vand i en tykbundet gryde, og bring vandet i kog.
Kom ris og salt i gryden, og rør med en grydeske over hele grydens bund. Kog cirka 5 minutter.
Hæld mælk i gryden, og rør, til det koger.
Kog grøden ved svag varme i cirka 45 minutter.
Rør jævnligt, da grøden let kan brænde på!
Hvis grøden brænder på, skal man ikke røre i den, så den brændte smag blandes med resten af grøden.
Sker det, så spiser man blot det øverste af grøden.
Bland kanel og sukker.
Fordel risengrøden i de dybe tallerkener.
Drys kanelsukker på grøden og afslut med en hjemmelavet smørklat. Velbekomme!
Fremgangsmåde – Hjemmelavet smør
Kom creme fraiche i en skål
Pisk til creme fraichen er blevet til smør.
Put 1 knsp salt i smørret og pisk det godt sammen.
Hæld det gennem en si med en skål under til at samle kærnemælken op med.
Saml smørret op med hænderne og mas det godt sammen.
Skyl smørret med koldt vand under vandhanen, mens du fortsætter med at mase det sidste kærnemælk ud af smørret.
Put smørret over i en lille skål og sæt det i køleskabet, til det skal spises.

• Ingredienser:

  Til 4 pers.
  Ingredienser til risengrøden
  2 ½ dl vand
  2 ½ dl grødris
  1 tsk. groft salt

  Ingredienser til hjemmelavet smør
  1 dl creme fraiche 38%
  1 knsp salt

  1 ¼ l mælk

• Materialer:

  Tilbehør:
  2 tsk. stødt kanel
  2 spsk. sukker

• Estimeret tid: 50 min
• Forfatterens navn: Simon Hempel-Jørgensen
• Forfatterens e-mail: simh@odense.dk