Opskriften er til 4 personer.
Sauter kartofler og porrer i en gryde med olivenolie i et par minutter, mens du rører. Tilsæt bouillon og læg låg på gryden, og lad det koge i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
Blend suppen sammen med en stavblender og tilføj piskefløden. Juster konsistensen med lidt mere grøntsagsbouillon, hvis nødvendigt.
Smag til med salt og peber.
Server den luftige suppe med dine foretrukne toppings.
-
1 kg kartofler, skåret i tern
3 porre, skåret i ringe
1,20 liter grøntsagsbouillon
0,50 dl piskefløde
1 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet peberEvt. toppings:
3 spsk græskarkerner
3 skiver bacon, sprødristet
1 tsk frisk timian, til drys -
Gryde
Stavblender - 30 minutter
- Sherille Mae Nielo
- sherille@brainlog-ngo.com