Kartoflerne:
Skrub eller skræl kartoflerne, og kom dem i en gryde.
Kom vand i gryden, til det dækker kartoflerne.
Kom 1 tsk. salt i, og læg låg på gryden.
Kog kartoflerne i 20 minutter ved svag varme, til de er møre. Mærk med en lille kniv eller en kødnål. Kartoflerne skal slippe kniven nemt.
Sæt et dørslag i køkkenvasken, og hæld kartoflerne i dørslaget. Lad dem køle af.
Skær kartoflerne ud i mindre stykker.
Dressing:
Kom ymer, mayonnaise og sennep i en stor skål. Rør rundt.
Pil løget, og riv det på den fine side af et rivejern, til du har 1 spiseske.
Kom løg i dressingen, og rør rundt. Smag til med salt og peber.
-
400 g. kartofler
1 tsk. salt
1 dl. ymer
½ dl. mayonnaise
1 tsk. sennep
½ løg
½ tsk. salt
1 knivspids peber
1 lille håndfuld persille -
.
- 40 min.
- Simon Hempel-Jørgensen
- simh@odense.dk